Schaschlik aus Quitten? Bleib mir weg mit dem veganen Kram… 🚫🍏🌶️🧅🍄🟫🔥
- 17. Nov. 2025
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So etwas hören wir mittlerweile nicht mehr. Aber es gab ein Zeit in der „Hochküche“ von Gästen ausschließlich an der Qualität und Auswahl ihrer tierischen Proteine gemessen wurde. Die Zeiten sind vorbei…
Daher können wir heute Quitten in Paprikasaft angaren, mit Kräutersaitlingen und Zwiebel aufspießen. Das Ganze über der Holzkohle grillen und dann mit einem wunderbaren Paprika-Misolack glasieren.
Oben auf haben wir noch einen Saatenknusper und etwas Rukkolakresse. Zum Dippen servieren wir einen fermentierten Nussjoghurt mit Limonenblattpulver.
Ein absoluter Knaller, der jeden Fleischfresser abholen und vielleicht sogar bekehren kann. 🤓
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