Speisekarte neoBISTRO
Kalte Leckereien
Hamachi Ceviche
mit Kiwi, Thai Basilikum und Nishikigurken
17 €
Pflanzliche Paté
mit Brioche, eingelegten unreifen Feigen & Feigensenf
15 €
Tomaten-Kirschsalat
mit roten Zwiebeln und Shisovinaigrette, dazu Focaccia
12 €
Dazu: Treberbrot
mit Aufstrich & Pickles; wahlweise vegan
Für 1-2 Personen
10 €
Brot Top Up
5 €
Warme Leckereien
Gebrannte Aubergine
mit Erdbeerketchup, Buchweizen und Kerbel
15 €
Risotto
mit temperiertem Eigelb, gegrilltem Mais, Physalis & gelber Habanero; wahlweise vegan
17 €
Kalbsknochen
mit karamellisiertem Knoblauch, Röstbrot und Gartengurke Gut Ding braucht Weile. Zubereitsungszeit ca. 20 - 25 Minuten
Normal
15 €
„Make it posh“ 20g Deutscher Imperialkaviar darauf
55 €
Sauer geschmortes Kalbsbäckchen
mit Kräuterpolenta und grüner Tomate
20 €
Gebratene Regenbogenforelle
am Stück mit Gartengremolata
18 €
Süßkram
Gegrillter Weinbergpfirsisch
mit Zitronenthymianeis und Amarettinis
10 €
Plunder Pie
auf Kirschen und Puddingcreme und Feigenblatteiscrème
12 €
Eton Mess
mit Beeren, Eisenkraut und pflanzlichem Baiser
12 €
Drinks
Helbing Sour
12 €
Espresso Martini (mit/ohne)
11 €
Garten Wermuth Tonic (mit/ohne)
12 €
Aperol Spritz
9 €
Ciderpunch Apfelcider, „Amaretto“ & Gin
13 €
Grapefruit-Holunderblüten Mimosa (mit/ohne)
12 €
Eis am Stiel (mit/ohne)
mit Sekt aufgegossen
12 €
Australien Summer (ohne)
Kirsche, Eukalyptus & Rauch
10 €
Weine
Krack, Pfalz
2022 Rosé Brut
Glas
9 €
Flasche
45 €
Marguet, Champagne
2022 Yuman Blanc de Blancs
Glas
16 €
Flasche
80 €
Odinstal, Pfalz
2023 Cidre
Glas
6 €
Flasche
30 €
Lassak, Württemberg
2024 Riesling
Glas
8 €
Flasche
40 €
Maison Valette
Burgund 20-23 Macon Village
Glas
11 €
Flasche
55 €
Werlitsch, Steiermark
2022 Sauvignon Blanc vom Opok
Glas
11 €
Flasche
55 €
Vino Gross, Stajerska
2023 Furmint Gorca
Glas
10 €
Flasche
50 €
Cirelli, Abruzzen
2023 Cerasuolo d'Abruzzo
Glas
7,5 €
Flasche
37 €
Trapet, Burgund
2023 a Minima
Glas
10 €
Flasche
50 €
Kleines Gut, Württemberg
2023 Spätburgunder
Glas
8 €
Flasche
40 €
