Speisekarte neoBISTRO
Kalte Leckereien
Hamachi Ceviche
mit Kiwi, Thai Basilikum und Nishikigurken
€17
Pflanzliche Paté
mit Brioche, eingelegten unreifen Feigen & Feigensenf
€15
Tomaten-Kirschsalat
mit roten Zwiebeln und Shisovinaigrette, dazu Focaccia
€12
Dazu: Treberbrot
mit Aufstrich & Pickles; wahlweise vegan
Für 1-2 Personen
€10
Brot Top Up
€5
Warme Leckereien
Gebrannte Aubergine
mit Erdbeerketchup, Buchweizen und Kerbel
€15
Risotto
mit temperiertem Eigelb, gegrilltem Mais, Physalis & gelber Habanero; wahlweise vegan
€17
Kalbsknochen
mit karamellisiertem Knoblauch, Röstbrot und Gartengurke Gut Ding braucht Weile. Zubereitsungszeit ca. 20 - 25 Minuten
Normal
€15
„Make it posh“ 20g Deutscher Imperialkaviar darauf
€55
Sauer geschmortes Kalbsbäckchen
mit Kräuterpolenta und grüner Tomate
€20
Gebratene Regenbogenforelle
am Stück mit Gartengremolata
€18
Süßkram
Gegrillter Weinbergpfirsisch
mit Zitronenthymianeis und Amarettinis
€10
Plunder Pie
auf Kirschen und Puddingcreme und Feigenblatteiscrème
€12
Eton Mess
mit Beeren, Eisenkraut und pflanzlichem Baiser
€12
Drinks
Helbing Sour
€12
Espresso Martini (mit/ohne)
€11
Garten Wermuth Tonic (mit/ohne)
€12
Aperol Spritz
€9
Ciderpunch Apfelcider, „Amaretto“ & Gin
€13
Grapefruit-Holunderblüten Mimosa (mit/ohne)
€12
Eis am Stiel (mit/ohne)
mit Sekt aufgegossen
€12
Australien Summer (ohne)
Kirsche, Eukalyptus & Rauch
€10
Weine
Krack, Pfalz
2022 Rosé Brut
Glas
€9
Flasche
€45
Marguet, Champagne
2022 Yuman Blanc de Blancs
Glas
€16
Flasche
€80
Odinstal, Pfalz
2023 Cidre
Glas
€6
Flasche
€30
Lassak, Württemberg
2024 Riesling
Glas
€8
Flasche
€40
Maison Valette
Burgund 20-23 Macon Village
Glas
€11
Flasche
€55
Werlitsch, Steiermark
2022 Sauvignon Blanc vom Opok
Glas
€11
Flasche
€55
Vino Gross, Stajerska
2023 Furmint Gorca
Glas
€10
Flasche
€50
Cirelli, Abruzzen
2023 Cerasuolo d'Abruzzo
Glas
€7.5
Flasche
€37
Trapet, Burgund
2023 a Minima
Glas
€10
Flasche
€50
Kleines Gut, Württemberg
2023 Spätburgunder
Glas
€8
Flasche
€40
